Wijnmaker Domaine la Fontude
Wijnhuis Domaine la Fontude
Regio Languedoc, Frankrijk
Methode Natural, Low Intervention
Druiven Carignan, Terret Bourret, Grenache, Cinsault
Wijnen Jour de Fête, Fontitude, Pierre de Lune, Amarel
Jaren geleden gingen we voor het eerst op bezoek bij Domaine La Fontude. We kwamen vanuit Clermont L’Herault en reden om het Lac du Salagou heen. Een uur later kwamen we aan in een nederzetting van wat oude, zeer oude huizen en een schuur in Brenas. Hier op 450 meter hoogte wonen en werken Francois en Sophie. Oud ingenieur en voormalig dierenarts.
De vervallen wijngaard bliezen ze samen met de kudde schapen nieuw leven in.
In 2003 kwamen ze hierheen en kochten een stuk land. Op dit land bevond zich ook de wijngaard die gerooid zou worden. Maar nee, er komen geweldige druiven vandaan waar ze nu hele pure wijnen van maken. Ze werken er hard aan om het ecologische evenwicht te herstellen wat men jarenlang teniet heeft gedaan. Levenswerk wat bewonderenswaardig is.
Ze werken met oude druivenrassen zo typerend voor de Languedoc. Het schaapje op de Entremonde staat symbool voor hun kudde die hard helpt in de wijngaarden. Domaine La Fontude brengt mooie restaurant wijnen op de markt. Betaalbaar en ongelooflijk puur en ziltig.