Octavin, Le Roi 2020
Le Roi 2020 opent in de neus met een expressief, funky parfum van gekonfijte mandarijn, gedroogde abrikoos en sinaasappelschil, subtiel aangevuld met frisse tonen van munt. De smaak is loepzuiver en droog, waarbij een vlijmscherpe zuurgraad prachtig samensmelt met de grip van zachte tannines en een ziltige afdronk.
De vinificatie van deze Riesling verloopt uiterst minimalistisch met een schilinwerking van vijf weken van de hele trossen. De wilde vergisting start spontaan op inheemse gisten in neutrale tanks. Na de rijping op de fijne gistsporen gaat de troebele wijn puur natuur op fles: ongeklaard, ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet.
Wijnmaker Alice Bouvot startte het domein in 2005 in Arbois. Zij werkt strikt biodynamisch, oogst alles met de hand en weigert resoluut om sulfieten of gisten toe te voegen. Haar wijnen staan wereldwijd bekend om hun ongekende puurheid, spanning en unieke, expressieve energie.
Additional information
| Wijnmaker | Alice Bouvot |
|---|---|
| Regio | Arbois, Jura, FR |
| Jaar | 2020 |
| Druif | Riesling |
| Soort wijn | oranje |
| Alcoholpercentage | 12,5 |
| Inhoud | 0,75L |
| Sulfiet toegevoegd | Geen |
€33,00
Only 4 left in stock
