Le temps des cerises, La peur du rouge 2023

Laat je niet gek maken door de naam: dit is een goudgele, tropische witte of licht oranje natuurwijn. De druiven (100% Chardonnay) zijn in vier etappes geplukt voor de perfecte balans tussen rijpheid en zuren. Vijf dagen schilinwerking geeft hem een waanzinnige grip, frisse mineralen en een sappige afdronk.