Octavin, Elle Aime 2020
Elle Aime 2020 opent in het glas met een expressief parfum van sappige frambozen, rijpe kersen en subtiele florale tonen. De smaak is vederlicht, energiek en trilt van de spanning, waarbij het weelderige rode fruit perfect in balans wordt gehouden door een verfrissende, strakke zuurgraad en een delicate mineraliteit.
De vinificatie van deze unieke blend verloopt puur natuur. De druiven ondergaan een zachte, handmatige risting en een spontane vergisting op inheemse gisten. Na een rustige rijping in neutrale tanks gaat de wijn ongeklaard, ongefilterd en volledig zonder toegevoegd sulfiet op fles.
Wijnmaker Alice Bouvot startte het domein in 2005 in Arbois. Zij werkt strikt biodynamisch, oogst alles met de hand en weigert resoluut om sulfieten of gisten toe te voegen. Haar wijnen staan wereldwijd bekend om hun ongekende puurheid, spanning en unieke, expressieve energie.
Additional information
| Wijnmaker | Alice Bouvot |
|---|---|
| Regio | Arbois, Jura, FR |
| Jaar | 2020 |
| Druif | Chardonnay, Pinot noir |
| Soort wijn | blouge |
| Alcoholpercentage | 11 |
| Inhoud | 0,75L |
| Sulfiet toegevoegd | Geen |
€39,00
In stock
