Octavin, Mayga Gamay 2019
Mayga Gamay 2019 verleidt direct in het glas met een funky, expressieve geur. Fruitige aroma’s van sappige frambozen en wilde bessen springen naar voren, subtiel omlijst door florale tonen, een vleugje kruidigheid.
De smaak is een ware energiebom: vederlicht, loepzuiver en dorstlessend. Knapperig rood fruit danst over de tong, perfect in balans gebracht door een snaarstrakke, frisse zuurgraad en een heerlijk speels, ongepolijst randje.
De vinificatie verloopt uiterst minimalistisch. De hele trossen ondergaan een koolzuurgisting van drie weken in grote houten vaten, waarna de wijn negen maanden rijpt in roestvrijstalen tanks. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd en geen sulfiet toegevoegd.
Wijnmaker Alice Bouvot startte het domein in 2005 in Arbois. Zij werkt strikt biodynamisch, oogst alles met de hand en weigert resoluut om sulfieten of gisten toe te voegen. Haar wijnen staan wereldwijd bekend om hun ongekende puurheid, spanning en unieke, expressieve energie.
Additional information
| Wijnmaker | Alice Bouvot |
|---|---|
| Regio | Arbois, Jura, FR |
| Jaar | 2019 |
| Druif | Gamay |
| Soort wijn | rood |
| Alcoholpercentage | 11 |
| Inhoud | 0,75L |
| Sulfiet toegevoegd | Geen |
€29,00
Only 3 left in stock
