Vinyes Singulars, Can Marti 2019
De Can Martí 2019 is een uiterst zeldzame, witte natuurwijn. Deze bijzondere wijn is een monocépage gemaakt van 100% Sumoll Blanc, een zeer schaars en authentiek Catalaans druivenras. De druiven zijn afkomstig van de historische Can Martí-wijngaard die al in 1959 is aangeplant.
De wijn ondergaat een intensieve schilinwerking van 6 tot 8 dagen. Hierna fermenteert en rijpt het sap gedurende 6 maanden in kastanjehouten vaten van 500 liter. De productie is extreem gelimiteerd tot slechts zo’n 800 flessen. En daar hebben wij er nog een paar van!
Qua smaak kun je een complexe, gestructureerde witte wijn met een levendige textuur. Het smaakprofiel kenmerkt zich door frisse, ziltige zuren, tonen van oranjebloesem en honing, aangevuld met een subtiele, rustieke hout- en gisttoets door de rijping op kastanjehout.
Additional information
| Wijnmaker | Ignasi Segui |
|---|---|
| Regio | Penedes, Catalonië, ES |
| Jaar | 2019 |
| Druif | sumoll blanc |
| Soort wijn | Wit |
| Alcoholpercentage | 11,5 |
| Inhoud | 0,75L |
| Sulfiet toegevoegd | Geen |
€21,00
Only 6 left in stock
