Weingut Bianka und Daniel Schmitt, Riesling 2024

Deze zuivere, karaktervolle wijn wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven. Na een spontane vergisting met inheemse gisten rijpt de wijn rustig in roestvrijstalen tanks en oude houten vaten, waarna hij ongefilterd en met minimale toevoeging van sulfieten wordt gebotteld.

In de neus en mond trakteert deze wijn je op de klassieke, messcherpe energie die zo typerend is voor het wijnhuis. Je herkent direct levendige tonen van knapperige groene appel, sappige limoen en gele grapefruit, versterkt door een uiterst strakke, haast ziltige mineraliteit. Het mondgevoel is opwekkend, dorstlessend  en met een uiterst frisse en aanhoudende afdronk.