Weingut Schmelzer, Bergwerk 2020

De Bergwerk 2020 van Georg Schmelzer is een unieke Cabernet Sauvignon. De druiven worden direct in de wijngaard met de voeten gestampt door dochter Julia en verdwijnen daarna bijna een jaar lang in een ingegraven, Georgische qvevri-amfora in de wijngaard. Deze pure natuurwijn rijpt buiten in de grond, volledig overgeleverd aan de vier seizoenen.

Je proeft een sappige, licht kruidige en rokerige smaak bom vol donker, rijk bosfruit. Dankzij de amfora zijn de tannines waanzinnig zacht en mooi afgerond. Hij is natuurlijk ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet gebotteld.