Wijnhuis Clot de les Soleres
Regio Penedes, Catalonië, Spanje
Methode Natural
Druiven Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Xarel-Lo
Wijnen Chardonnay, Macabeu, Cabernet Rosat, Xarel-Lo Ancestral
Clot de les Soleres is een wijnmakerij gelegen in de Heredad Ferrer de la Vall, in Piera. Carles Mora Ferrer is de wijnmaker. Het land en de wijnmakerij behoord al eeuwen tot de familie. Het is in verval geraakt en rond 1998 is de wijnproductie hervat. Volgens de biodynamische principes en met minimale interventies. Carles maakt naast wijn ook olijfolie en eigenhandig bouwt hij aan het familie huis. De wijnen kenmerken zich door een aardse zuiverheid.
Clot de les soleres ligt in de Penedès-regio in Catalonië, een gebied gekenmerkt door een mediterraan klimaat en kalkrijke, mineraalarme bodems. Dit terroir geeft de druiven frisheid en elegantie. De wijnen van Carles staan bekend om hun zuiverheid en puurheid. Er worden nooit chemische middelen gebruikt, noch op de wijngaarden noch in de kelder. De wijnen worden niet gefilterd noch geklaard en nimmer wordt sulfiet toegevoegd. Het resultaat zijn prachtige wijnen en frisse Pet-Nats.
