Wijnhuis Le Bouc a Trois Pattes
Regio Hérault, Languedoc, Frankrijk
Methode Natural
Druiven oa Syrah, Chardonnay, Grenache, Carignan, Muscat
Wijnen Miss Piggy Blues, Für Frits, Un coup de Kuq, Sous le tilleul
Blije Wijnen is gestart in 2015 met de wijnen van Le bouc a trois pattes. In een ondergrondse parkeergarage in het Belgische Turnhout laadden we de dozen over van Wim’s pompoen (oranje auto) naar onze Volvo. We hadden elkaar leren kennen diep in de ruige bergen van de Franse Languedoc. Le Bouc à Trois Pattes, het unieke project van wijnmaker Wim Wagemans, produceert hier natuurwijnen die de puurste essentie van het terroir ademen. Zonder kunstmatige ingrepen of toegevoegd sulfiet worden lokale druiven met de hand geplukt en spontaan vergist.
Elke slok van deze wijnen vertelt het eerlijke verhaal van de streek en weerspiegelt de elementen. De unieke mineraliteit en de aardse tonen vormen een directe expressie van de Zuid-Franse zon, de wind en de kalkrijke leisteenbodems. Het is geen gecultiveerde eenheidsworst, maar een intrigerend, eigenzinnig glas vol karakter dat de diepe connectie tussen land en vloeibare kunst viert.
