Weingut Bianka und Daniel Schmitt staat bekend als een innovatief wijnhuis in de conservatieve Duitse regio Rheinhessen. Sinds 2012 leidt dit dynamische duo het familiebedrijf. Zij transformeerden het domein naar een volledig biodynamische werkwijze. Bianka, oorspronkelijk afkomstig uit Hongarije, en de Duitse Daniel creëren pure natuurwijnen met minimale interventie. Hun filosofie draait om het overbrengen van natuurlijke energie en het unieke terroir naar de fles.