Wijnhuis Weingut Schmelzer
Regio Burgenland, Oostenrijk
Methode Natural
Druiven Grüner Veltliner, Welschriesling, Frühroter Veltliner, Weissburgunder, Cabernet Sauvignon ea.
Wijnen Bergwerk, Big Nature, Frühroter Veltliner, Cuvee Orange ea.
Weingut Schmelzer uit het Oostenrijkse Gols maakt karaktervolle natuurwijnen waarin de pure kracht van het terroir centraal staat. De kalkrijke klei- en grindbodems rondom de Neusiedlersee vormen de perfecte basis voor wijnen met diepe mineraliteit en levendige zuren. Wijnmakers Georg sr (4e generatie wijnmaker) en Georg jr (5e generatie wijnmaker) Schmelzer hanteren hierbij een streng biodynamische werkwijze met een officiële Demeter-certificering. In de wijngaard werken ze uitsluitend met de hand, volgen ze kosmische ritmes en gebruiken ze natuurlijke preparaten om de biodiversiteit en de bodemvruchtbaarheid optimaal te stimuleren.
De persoonlijke visie van de Schmelzers draait om intuïtie, geduld en het durven loslaten van controle in de kelder. Door minimale interventie, spontane vergisting met wilde gisten en het volledig vermijden van filtering of toevoegingen, krijgt de natuur vrij spel. De wijnen rijpen langzaam in amforen en houten vaten. Al dan niet onder het genot van muziek of de gong. Het is juist vanwege het respect voor het land en het vertrouwen in de natuur wat de wijnen van Weingut Schmelzer zo speciaal maken.
